2017年韩国食品相关10大新闻

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  核心提示:食品伙伴网日韩团队就2017年韩国食品行业相关的10大新闻进行了翻译整理,以供各界参考,其主要内容如下。

  食品伙伴网日韩团队就2017年韩国食品行业相关的10大新闻进行了翻译整理,以供各界参考,其主要内容如下:

  GMO相关争论一直持续不断,而且2017年GMO相关争论更加激烈。2017年初实施了新《转基因食品标示基准》,确立了GMO完全标示制度。即转基因食品的标示范围由原来的残留转基因DNA或蛋白质的食品扩大到所有使用转基因原材料的食品。而且原先主导韩国GMO研究的农业振兴厅GM作物开发事业团体于2017年9月被解体。相关专家批评,政府根据市民团体的无根据的、非科学的主张采取了不正确的解体措施。相关专家认为“GMO完全标示制度”下解体政府的GMO研究团体是威胁生命工学技术相关科学家存在的重大事件,因为该措施给民众带来政府认同市民团体主张的GMO不安全论的误解。

  今年食品产业的带头产品是“家庭便利食品”,随着1人家庭的增加“家庭便利食品”呈现了旺盛的增长趋势。2010年形成了7747亿韩元规模的“家庭便利食品”的市场,2016年增至2兆韩元,2017年预计能达到2兆7千亿韩元,食品行业预测2021年将达到7兆韩元。

  易买得、乐天超市、CU、7-11等代表性流通企业,今年首屈一指的产品为便当和半成品真空包装食品(retort food)等家庭便利食品。而且家庭便利食品今年新增加了高端化的关键词。为了满足家庭便利食品的高端化需求,CJ制糖推出了应用尖端包装技术的“微波炉用便利食品” 作为主打产品。韩国便利食品龙头企业必品阁(Bibigo)所推出的便利食品,上市一年其销售量突破了3000万个,以市场价换算其销售额超过了800亿韩元。流通界龙头企业新世纪食品也推出了高级西餐便利食品“venu”。

  去年以炸鸡为中心刮起的辣味热风今年扩展到全食品领域,点心、休闲食品、液体调味料、汉堡、饺子等辣口味各种类食品带动了消费者的口味。其中最引人注目的是方便面,农心通过便利店推出的“金枪鱼蛋黄酱大碗面”上市50天创造了20亿韩元的销售额。韩国三洋食品的火鸡面横扫了拉面市场,销往54个国家,在中国的第一季度销售额突破了2500万美元。三洋食品今年预计出口额将超过2000亿韩元,其中火鸡面的出口额将占70%左右。2017年三洋食品获得了总统授予的“铜塔产业勋章”。

  “起死回生”是形容今年韩国食品加盟行业的最恰当的词。年初开始爆出了加盟总部欺凌加盟店的各种不当行为。雪上加霜的是,新上任公正交易委员会委员长以调查加盟行业霸王条款为第一把火,合肥公交9路57路104路11649路恢复原线路绕行,最终食品加盟行业提交“自定革新方案”举手投降。“自定革新方案”中禁止了强制购买不必要必须品的行为,废止了加盟店的更新要求期限,也采取了措施预防加盟总部对加盟店的报复行为。韩国还制定了诸多加盟事业法,目前国会商讨中的加盟事业相关法案就有34条。

  今年提及率最高的单词是“4次产业革命”,随着应用网络、大数据、人工智能、机器人、3D打印、生物技术的产品和服务的出现,普遍认为食品行业也应该做相应准备。即要解决食品行业4大关心课题1)社会高龄化和健康老年需求;2)在国际市场上确保领先位置;3)以消费者为中心确保新一代食品安全;4)保障食品中小企业的持续成长。

  韩国食品联盟还提出了2020年为止的短期课题:1)开发以IT为基础的传统发酵食品工艺控制技术;2)开发基于机器人技术的中小企业食品生产技术;3)开发以ICBM为基础的智能安全流通系统相关技术;4)私人订制食品中利用3D打印技术的食品开发为2025年为止的中期课题;5)基于人工智能的国家食品管理体系的开发;6)基于大数据的私人订制健康食品和健康管理技术的开发;7)未来型代替食品的开发;8)活用电子传感体系的感觉反应测定技术开发为2030年为止的长期课题;9)开发解析食品代谢调节原理及综合生物食品知识的信息体系技术;10)开发预防和改善代谢异常相关食品医药技术。

  去年年底鸡禽流感的长期化出现了鸡蛋的大量供应不足,加上EU杀虫剂鸡蛋影响,今年8月蛋类供应不足达到了顶点。EU杀虫剂问题被报道之后,食品药品安全处处长发表了韩国产鸡蛋不存在杀虫剂污染的官方立场,而发表该官方立场不到3天,在韩国内市场检出了杀虫剂污染鸡蛋,目前为止已查处60家养鸡场受到了杀虫剂污染。

  杀虫剂鸡蛋的影响很大,大型食品企业、大型超市所使用和销售的鸡蛋中也检出了杀虫剂,发生了大量销毁现象。不受直接影响的炸鸡行业的销售额也下降了20%。

  虽然是亡羊补牢,之后采取了蛋壳上标记产蛋日期、生产商固有编号、饲养环境编号等措施。同时强化了未标示、伪造上述标记时的行政处罚,并规定销售给一般消费者的鸡蛋必须在获得“食用蛋筛选包装业”许可的场所进行挑选、包装。

  今年最大的话题是“雇佣劳动部”要求巴黎贝甜直接聘用连锁企业所属5300名面点师。而巴黎贝甜起诉政府撤销直接聘用命令,目前正推进本社、加盟总部、加盟店3方合作聘用面点师的方案。目前巴黎贝甜坚持通过3方合作的聘用方案,而各劳动组合联手逼迫巴黎贝甜直接聘用,而部分加盟总部又催促本社直接聘用。由于尖锐的对立该问题没有得到解决,通过诉讼解决将需要1~2年的时间。

  紫菜已成为韩国代表出口产品。2007年之后韩国紫菜的年平均出口额增长率为21.8%,去年创造了历史新高3亿5千美元,今年预计能达到5亿美元,成为“食品行业半导体产品”。韩国海水部发表了“紫菜产业发展方案”,该方案中称2024年前将紫菜年出口额增长到10亿美元规模。

  韩国的《禁止不正当请托与收受财物法》(简称金英兰法)制定于2016年9月。该法规定韩国公职人员出于工作、社交和礼仪需要收受的食品、礼品和红白礼金数额不得超过3万、5万和5万韩元(约合人民币180元、300元)。制定该法规的初衷是为了杜绝腐败,但对农民、饮食业带来了不同程度的损失。为了保护农民,以总统为首的农食品部长官、农民团体出面催促其上限额度的调整,但权益委员会还是坚持3万、5万和5万韩元上限。例外的农产品为礼品时上限可提高到10万,但饮食费上限没有得到调整。权益委员会称,餐饮业根据2018年的状况再进行考虑。

  为了促进食品行业内的相互合作,为了积极解决不合理的制度、规章等,韩国举办了8次食品行业、学界、政府、消费者团体参与的论坛,深度讨论了食品发展相关各项内容。用大白菜u盘启动制作的启动盘怎

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